Ogólnie podana strona w linku u Ciebie nie jest stroną typu one page. Naciśnij sobie jakąś opce w menu i zobaczysz że jest link do podstrony.
Klasyk onepage możesz zobaczyć tutaj: www.trionndesign.com
Co do wykonania takiej strony to szczerze mówiąc wystarczy podstawowa wiedza z html, css i js choć w tej podanej przez Ciebie, nawet chyba js nie trzeba używać.
Może lepiej powiedz jakiego elementu nie wiesz jak zrobić to spróbujemy podpowiedzieć :)